L'agriculture régionale fait son show sur "Ferme Expo" à Tours

Pour de nombreuses familles, "Ferme Expo" est avant tout une sortie à la rencontre du monde animal. Guillaume, venu de Saint-Martin-le-Beau avec son petit garçon d'un an, y voit une belle occasion de découverte : "Je pense que pour les jeunes, c'est assez agréable pour eux de découvrir le monde de la ferme et les animaux". Même intérêt chez Stéphane, venu de Huismes, qui essaie de participer au rendez-vous chaque année : "On voit les animaux en général, les vaches, les moutons, les chèvres...". Mais le salon attire aussi les passionnés et les professionnels. Maurice Brault, de la société avicole de Touraine, présente notamment la Géline de Touraine, une race locale qui a failli disparaître dans les années 1950 avant d'être relancée par des éleveurs dans les années 1980 : "C'est une race très adaptée au territoire et à deux fins : la production d'œufs de consommation et la production de chair" explique-t-il.

Des produits locaux jusque dans les cuisines des collèges

Autre temps fort, les concours bovins, auxquels participe Jean-Philippe Singlas, éleveur laitier dans le Perche eurélien, à Chassant : pour lui, c'est l'opportunité de "comparer les animaux à ceux des autres exploitations", mais aussi de partager une passion commune. "Ferme Expo" met également à l'honneur les saveurs du Centre-Val-de-Loire. Sur le pôle "gastronomie et vins", les produits régionaux sont à découvrir, mais aussi à cuisiner. Nicolas Bonvin et Alizé Belluet, chefs cuisiniers au collège Jules-Romains, à Saint-Avertin, sont venus présenter des recettes élaborées à partir de produits locaux. Au menu : des raclettes sticks avec des fromages du territoire, une tarte aux rillons, aux rillettes et à la tomme de Touraine, mais aussi des créations sucrées. Leur objectif est clair : "montrer aux gens ce qu'on fait et ce qu'on sait faire pour les enfants, les collégiens". Une manière concrète de démontrer que les produits du terroir peuvent aussi trouver leur place dans la restauration collective et séduire les jeunes générations.

Des filières régionales à faire connaître et à préserver

Au-delà de la dégustation, le salon permet aussi de mettre en lumière le poids économique des productions locales. Benoît Gilles, président du comité régional d'Interfel, rappelle que la filière fruits et légumes représente 8 500 emplois en Centre-Val-de-Loire, notamment des productions de pommes, poires, cerises et fraises, ainsi qu'une large diversité de légumes. Mais le secteur doit aussi relever plusieurs défis, notamment celui du renouvellement des exploitations et de l'attractivité des métiers : "On doit être présent dans un événement comme celui-là pour arriver à se mettre en avant, à montrer les gens qui y travaillent" souligne-t-il. Une ambition partagée par les différentes interprofessions présentes à "Ferme Expo" : rapprocher producteurs et consommateurs, valoriser les produits régionaux et susciter de nouvelles vocations.

 

"Ferme Expo" à Tours, au Parc Expo
Jusqu'à ce dimanche 15 novembre
Infos pratiques sur le site officiel !