À Oizé, la récolte des premières pommes révèle déjà l'impact de la saison estivale sur les vergers de la Maison Leroy. Installée dans la campagne sarthoise, l'exploitation a dû composer avec des températures élevées et un manque d'eau prolongé : "C'était compliqué, très chaud, très peu d'eau, donc on a dû beaucoup arroser... Au maximum qu'on pouvait, malgré les restrictions" affirme Simon, co-gérant de la société. En ce début septembre, les premiers fruits décrochés portent les marques de cette météo : "Les pommes seront plus petites et moins colorées, plus jaunes, mais aussi plus sucrées" décrit Pauline Gouhir, cheffe de culture.

Un tiers de pommes en moins

Cette évolution de l'apparence n'est pas sans conséquence sur la commercialisation : "Par exemple, quand on travaille avec Carrefour, on doit avoir un certain pourcentage de couleur sur les pommes. Et aujourd'hui, on n'est pas sûr de l'atteindre, notamment sur la Elstar. On doit avoir 30% de rouge, donc une belle larme rouge, et là, elle est absente sur la plupart des fruits". Au-delà de l'apparence, les volumes sont eux aussi en retrait. Sur les variétés précoces, les producteurs estiment la baisse de récolte à -24 % à l'échelle nationale. Pour la Maison Leroy, la diminution annoncée est encore plus importante, entre 30 et 35 % cette année.